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田舎からこんにちは

~田舎暮らしのOLが日々のごはんや出来事をつれづれなるままに~

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◆牛タンのチャーハン&鶏マヨ◆

晩ご飯全景

≪9/1 晩ご飯メニュー≫
・牛タンスモークでチャーハン
・鶏マヨ
・卵スープ

今日は一日中、テレビアニメ「英國戀物語エマ 第一幕」のDVDを鑑賞してました(^ー^)v
上流階級のウィリアムと使用人のエマとの身分違いの恋物語なんですが、なんていうかもう、ものすごく泣けました。:゚(。ノω\。)゚・。エティはこのテの話に弱いんですよ。「ロミオとジュリエット」とか。あと映画の「アンドリュー」とか。(アンドリューは最終的には悲恋じゃないですけど……)要するに、愛する二人の間に障害があれば有るほど燃えるんです。
でも、月9のドラマや昼ドラは嫌いじゃないけど、さほど燃えないんですよねー。なんででしょう?自分の生活層に近い登場人物が出るせいで、かえって嘘っぽく感じてシラけるんでしょうかね( ̄~ ̄;)??

ま、そんなエティの超個人的な趣向はさておき。

牛タンスモークの賞味期限が間近なので、今日の晩ご飯のメインは牛タンスモークを全部使い切るメニューにしました。といっても、単なるチャーハンですが……
あとは急に食べたくなった鶏マヨと玉子のスープです。
ちょっと中華風??

簡単なメニューではありますが、一応レシピを掲載しておきます↓↓

チャーハン

牛タンスモークのチャーハン(1人分);
・冷やご飯1膳分
・牛タンスモーク適量
・タマネギ小1/2個
・溶き卵1と1/2個(残った1/2個はスープにでも使用して下さい)
・塩少々
・あれば煎り胡麻小さじ1

みじん切りにしたタマネギを油をひいたフライパンで炒め、そこに冷やご飯を投入して手早く炒める。
牛タンのスモークを小さめの角切りにして、①に入れて混ぜる。ご飯がぱらっとしてきたら、塩を少し加える。牛タンスモークの味が濃いので、塩は入れすぎないように、味を見ながら加えていって下さい。
ご飯をフライパンの端に寄せて、出来たスペースに溶き卵を流し入れる。玉子の周りが少し固まってきたら、寄せていたご飯を戻して一緒に混ぜる。パラパラになるまで手早くかき混ぜましょう。
お好みで煎り胡麻を加えて一混ぜすれば出来上がりです。

■   ■   ■

鶏マヨ

鶏マヨ(1人分);
・鶏ササミ肉2本(胸肉100gでも可)
・塩こしょう適量
・天ぷら粉適量
<ソース(オーロラソース)>
・マヨネーズ:ケチャップを1:1で適量

鶏ササミ肉を一口大に切り、塩こしょうで下味を付ける。
水で溶かした天ぷら粉に①をくぐらせ、170℃の油で表面がカリッとなるまで揚げる。
器に盛り、ソースを掛けて出来上がり♪

超シンプルですが、美味しいです。下味に生姜などを加えても美味しいかも。

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鶏マヨって良いよね、でも海老マヨも食べたいよね高いけど、というエティの気持ちに同調して頂けたら、励みになりますので↑をポチリとお願いします。

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■Profile
HN:
エティ
性別:
女性
職業:
銀行員みたいなもの
趣味:
最近は節約♪
自己紹介:
田舎でひとり暮らしの20代OL。食費を削るべく、原則3食自炊&1日500円以内!
都会に住むダーリンと中距離恋愛中v

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愛用のソファですv
これでホットサンドや鯛焼きを作ります☆ 最近購入した六角形のお寿司鉢。お寿司を盛る以外にも色々使えそうです!
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