田舎からこんにちは

先日安いあずき缶を購入したので、今日はそれを使ってパウンドケーキを作ってみましたヽ( *´￢`*)ﾉ ﾜ～ｲ
しっとりとバターがきいたケーキに、あずきの風味がほんのり……これはまいうーですよっ！
しかも、焼く時間こそ（エティのオーブンでは）50分かかりましたが、それ以前の準備だけなら10分もかからないというお手軽さ。
材料がある方は是非！試してみて下さい。


あずきパウンドケーキ（牛乳パック型１個分）；
・ホットケーキミックス200ｇ
・砂糖80～100ｇ
・バター100ｇ
　　　　（無塩が良いけど、無いなら有塩でもOK。
　　　　　今回有塩で作りましたが、充分美味しかったです）
・溶き玉子１個分
・牛乳大さじ３
・ゆであずき100ｇ（お好みで多くしても可）

①砂糖と溶き玉子を綺麗にまぜ、レンジで溶かしたバターと牛乳も入れてよく混ぜる。
②ホットケーキミックスを入れて、ダマが無くなるまで混ぜる。
③あずきを入れ、まんべんなく混ざるように混ぜる。
④生地を型に流し込み、180度に予熱したオーブンで30～50分焼く。途中様子を見ながら、表面が焦げそうな場合はアルミホイルを被せて下さい。
⑤竹串を刺しても何も付いてこないようなら完成ですｖ

※牛乳パックで型を作った場合、生地を流し込む前にクッキングペーパーを敷いて下さい。その他の焼き型を使う場合、内側にバターを塗っておくなどしてください。

表面がややカリッとしていて、中はしっとりほろほろなパウンドケーキが出来上がります（*＾ー＾*）

　　

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