≪6/13 晩ご飯メニュー≫・ワンプレート（鶏のムニエルカレー風味、マカロニサラダ等）
・オニオンスープもどき
ワンプレートと言うよりは、ビュッフェで欲張って盛りつけたお皿のようですが何も言うまい（ _ _ ）..........o
今週は仕事後に接待や組合活動で予定が詰まってて、ゆっくりとごはんが作れません(´＿｀。)グスン
明日は会社の接待、明後日と明明後日は組合の会議で外食の予定です。
今日も本当は選対活動があって外食の予定だったのですが、雨天のため中止になり、運良く早く帰れてごはんを作ることが出来ました。
当面の間、更新がまたまた遅れそうですがお許し下さい（＞人＜）
ではでは、今回のメイン（鶏のムニエルカレー風味）のレシピを下に掲載します↓↓
鶏のムニエルカレー風味（２人前）；・鶏胸肉１枚（200ｇ）
・小麦粉大さじ４
・カレー粉大さじ１
・クレイジーソルト（無ければ塩・こしょう）適量
＜ソース＞
・粒マスタード（お好きな量で、マヨネーズと半々になるようにする）
・マヨネーズ（お好きな量で、粒マスタードと半々になるようにする）
①鶏胸肉を観音開きにし、包丁の背で叩いて平たくする。１～２cmの厚さになればokです。
②クレイジーソルトを多めに振り掛けて揉み込み、下味を付ける。
③小麦粉とカレー粉を混ぜ、②にまぶす。
④余分な粉をふるい落とした③を、油をたっぷりひいたフライパンで皮から焼く。両面こんがりと焼き色が付くまで火を通しましょう。時々フライ返しで押しつけるようにすると、カリカリに仕上がります。
⑤粒マスタードとマヨネーズを混ぜてソースを作る。
⑥お皿に④を盛り、ソースを掛けて出来上がり。
ムニエル自体がスパイシーな上、ソースも濃いのでごはんがすすみマス♪
最近購入した六角形のお寿司鉢。お寿司を盛る以外にも色々使えそうです！
