≪8/22 晩ご飯メニュー≫・ベビーチーズ入りコロッケ
・マカロニサラダ＋トマトとバジルのサラダ
・コンソメの卵スープ
・写ってないけど白米
今日の晩ご飯のメインは、ベビーチーズ入りのコロッケです。
会社で晩ご飯の献立に悩んでいた時に、近くにいた後輩に「何作ったらいいかな？」って聞いたら、「コロッケ！カマンベールチーズ入っているやつｖ」って元気のいい回答が返ってきたので、それを採用。カマンベールチーズ入りってのが気に入りました（≧∇≦）ъ ﾅｲｽ！
しかしカマンベールチーズってムダに高いので、カマンベールチーズが入ったベビーチーズを代わりに使用。でもなかなかどうして、ベビーチーズも馬鹿に出来ないモノです。とろ～りと程よいとろけ具合が、ものすっごく美味しかった！
明日アイデア提供してくれた後輩にお礼を言わなきゃな～（*＾＾*)
あとは、コロッケの付け合わせでは毎度おなじみなマカロニサラダ、自家栽培のバジルと貰い物のトマト、即席コンソメスープです。
今日もまたお腹いっぱいになりましたyoー。エティの辞書には、腹八分目という言葉は載っていないのかもしれません（＾ ＾；）
コロッケのレシピは折り込みに掲載します↓↓
ベビーチーズ入りコロッケ（２人６個分）；・ジャガイモ小４個
・タマネギ１個
・ベーコン２枚
・塩こしょう適量
・ベビーチーズ２個
＜揚げ衣＞
・小麦粉適量
・溶き卵1/2個分
・パン粉適量
＜オーロラソース＞
・マヨネーズ＋ケチャップを1:1でお好きな分量
①ジャガイモをよく洗い、濡れたままサランラップで包んでレンジに８分程度かける。
②ジャガイモをレンジにかけている間に、タマネギをみじん切りにしてフライパンでしんなりするまで炒め、冷やしておく。
③柔らかくなったジャガイモをマッシャーで潰し、そこに②のタマネギと、細かく刻んだベーコンを入れる。よく混ぜてから、塩こしょうで味を調えましょう。
④ベビーチーズ１個を３等分にし、全部で６個になるようにする。
⑤６等分にした③のコロッケのタネを、④のカマンベールチーズを包むようにして丸く形を整える。
⑥揚げ衣を、小麦粉→玉子→パン粉の順に付ける。
⑦170℃程度の油で、衣がこんがりきつね色になるまで揚げる。
⑧オーロラソースを作って掛ければ出来上がり♪
ベーコンやチーズが入っていて、かつソースも濃い目なので、あまり塩こしょうをしなくてもいいかもしれません。
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