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田舎からこんにちは

~田舎暮らしのOLが日々のごはんや出来事をつれづれなるままに~

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◆とろ~り♪ベビーチーズ入りコロッケ◆

ベビーチーズ入りコロッケ

≪8/22 晩ご飯メニュー≫
・ベビーチーズ入りコロッケ
・マカロニサラダ+トマトとバジルのサラダ
・コンソメの卵スープ
・写ってないけど白米

今日の晩ご飯のメインは、ベビーチーズ入りのコロッケです。
会社で晩ご飯の献立に悩んでいた時に、近くにいた後輩に「何作ったらいいかな?」って聞いたら、「コロッケ!カマンベールチーズ入っているやつv」って元気のいい回答が返ってきたので、それを採用。カマンベールチーズ入りってのが気に入りました(≧∇≦)ъ ナイス!
しかしカマンベールチーズってムダに高いので、カマンベールチーズが入ったベビーチーズを代わりに使用。でもなかなかどうして、ベビーチーズも馬鹿に出来ないモノです。とろ~りと程よいとろけ具合が、ものすっごく美味しかった!
明日アイデア提供してくれた後輩にお礼を言わなきゃな~(*^^*)

あとは、コロッケの付け合わせでは毎度おなじみなマカロニサラダ、自家栽培のバジルと貰い物のトマト、即席コンソメスープです。
今日もまたお腹いっぱいになりましたyoー。エティの辞書には、腹八分目という言葉は載っていないのかもしれません(^ ^;)

コロッケのレシピは折り込みに掲載します↓↓

ベビーチーズ入りコロッケ(2人6個分);
・ジャガイモ小4個
・タマネギ1個
・ベーコン2枚
・塩こしょう適量
・ベビーチーズ2個
<揚げ衣>
・小麦粉適量
・溶き卵1/2個分
・パン粉適量
<オーロラソース>
・マヨネーズ+ケチャップを1:1でお好きな分量

ジャガイモをよく洗い、濡れたままサランラップで包んでレンジに8分程度かける。
ジャガイモをレンジにかけている間に、タマネギをみじん切りにしてフライパンでしんなりするまで炒め、冷やしておく。
柔らかくなったジャガイモをマッシャーで潰し、そこに②のタマネギと、細かく刻んだベーコンを入れる。よく混ぜてから、塩こしょうで味を調えましょう。
ベビーチーズ1個を3等分にし、全部で6個になるようにする。
6等分にした③のコロッケのタネを、④のカマンベールチーズを包むようにして丸く形を整える。
揚げ衣を、小麦粉→玉子→パン粉の順に付ける。
170℃程度の油で、衣がこんがりきつね色になるまで揚げる。
オーロラソースを作って掛ければ出来上がり♪

ベーコンやチーズが入っていて、かつソースも濃い目なので、あまり塩こしょうをしなくてもいいかもしれません。

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銀行員みたいなもの
趣味:
最近は節約♪
自己紹介:
田舎でひとり暮らしの20代OL。食費を削るべく、原則3食自炊&1日500円以内!
都会に住むダーリンと中距離恋愛中v

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愛用のソファですv
これでホットサンドや鯛焼きを作ります☆ 最近購入した六角形のお寿司鉢。お寿司を盛る以外にも色々使えそうです!
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