≪8/20 晩ご飯メニュー≫・ピリ辛鶏肉じゃが
・キュウリの香味漬け（ママン特製）
・カボチャ＆バジル＆トマトのサラダ（カボチャのサラダはママン特製）
・キノコの味噌汁
・白米
・ビア
今日は夏休み後の久々のお仕事で、はじめ何をすべきか思い出せなかったエティです。しかもキャンプで日焼けした唇が一日中ヒリヒリしてたので、集中力が保たずにキツかった（>＿<）！
さて。今日の晩ご飯ですが。辛味の強い和食が食べたかったので、ピリ辛の鶏肉じゃがを作りましたｏ*・∀・)σｙｏ☆
あとはママンに貰ったカボチャのサラダにキュウリの香味漬け、冷凍庫に眠っていたキノコで味噌汁、トドメにビアを加えれば最強定食の出来上がりです♪
美味しかったし、お腹いっぱいになったし、ほろ酔いになったし、満足な晩ご飯でしたＯ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ！
ピリ辛鶏肉じゃがの作り方は折り込みで掲載しておきます↓↓
ピリ辛肉じゃが（２人前）；・鶏もも肉（ムネ肉でもOK）150～200ｇ
・ジャガイモ小３個
・タマネギ中1/2個
・玉子１個
・トッピング用に青ネギの小口切り適量
＜調味料＞
・ダシ汁200ml
・砂糖小さじ１と1/2
・塩小さじ1/4
・醤油大さじ２
・みりん大さじ２
・酒大さじ１
・鷹の爪（輪切り）３房
①材料の準備をする。鶏肉は食べやすい大きさにぶつ切り、ジャガイモは乱切り、タマネギはクシ切り、玉子は茹で玉子にしておく。
②油をひいた鍋を中火に掛け、鶏肉を炒めて表面の色が変わったら、タマネギ、ジャガイモを入れて一緒に炒める。
③②の野菜に火が通ったら（ジャガイモの表面がうっすら透明になるくらいまで炒める）、＜調味料＞のだし汁だけを入れる。
④③が煮立ってきてアクが出てきたら取り除き、残りの＜調味料＞と茹で卵を入れ、落とし蓋をして弱火でじっくり煮込む。煮汁の残りが1/3以下になるほど煮込んだらOK。
⑤玉子を半分に切ってから器に盛り、青ネギをたっぷりかけて出来上がりです！
ピリ辛で大人の味です。ビールが合いますｖ
勿論鷹の爪を抜いても美味しいですよ～。
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最近購入した六角形のお寿司鉢。お寿司を盛る以外にも色々使えそうです！
