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田舎からこんにちは

~田舎暮らしのOLが日々のごはんや出来事をつれづれなるままに~

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◆肉団子の甘酢あんかけ◆




≪8/17 晩ご飯メニュー≫
・肉団子の甘酢あんかけ
・卵スープ
・白米

今日の晩ご飯のメインは、牛豚合挽肉があったので肉団子の甘酢あん掛けにしました。
肉団子は弁当のおかずになるので、たくさん作ってあんかけをかけずに冷凍。これで当分お弁当のおかずには困らないわっ(^m^)

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肉団子の甘酢あんかけレシピを折り込みに掲載しておきます。
お時間がある時にでもどうぞー↓↓

肉団子の甘酢あんかけ(4人前);
<肉団子>
・牛豚合挽ミンチ350g
・タマネギ中1/2個
・あればピーマン1個
・溶き玉子1/2個分
・すりおろし生姜小さじ1と1/2
・塩こしょう適量
・片栗粉適量
<甘酢あん>
・鶏ガラスープ100ml(鶏ガラが無ければだし汁でもok)
・ケチャップ大さじ3
・砂糖大さじ3
・酢大さじ2
・ウスターソース大さじ1
・水溶き片栗粉40ml程度

タマネギ、ピーマンをみじん切りにしたら、<肉団子>の片栗粉以外の材料を全て同じボウルに入れ、粘りけが出るまでよく混ぜる。
①の肉団子を食べやすい大きさに丸め、表面に片栗粉をまぶす。肉団子は生成する際に手に油を付けると丸めやすいです。
②の肉団子を150~160度の油でこんがり揚げ、油から取り上げたらしっかり油を切っておく。
<甘酢あん>の水溶き片栗粉以外の材料を合わせ、フライパンで加熱。暖まったら水溶き片栗粉を入れ、とろみを出す。
とろみが出た甘酢あんに③の肉団子を入れ、良く絡めれば完成。

肉団子は甘酢あん以外にも、照り焼きなどにしても美味しいと思いますv

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*COMMENT-コメント-
▽レシピ
野菜たちはあるから、ひき肉を買ってこなくちゃ
△Re:レシピ
挽肉は買えたでしょうか(笑)

このレシピのあんにタマネギやニンジンなどの野菜を加えたら、
酢豚チックになってさらに美味しいと思います
でもエティは面倒でしませんでした……
▽肉団子
ひき肉買えたよ~
日にち的には少し前だけど・・・

レシピを真似させて戴きました、すごーく美味しく出来て、オットさんに大好評でした

えへへ・・・ありがとうございました
△肉団子!
返信がたびたび遅くなってすいませんっ

肉団子本当に作って下さったんですね
オット様にも好評だったみたいで良かったです

献立のヒントに出来るようなレシピが少なくて申し訳ないですが、
まみさんが「作りました」って報告して下さるととっても嬉しいです
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■Profile
HN:
エティ
性別:
女性
職業:
銀行員みたいなもの
趣味:
最近は節約♪
自己紹介:
田舎でひとり暮らしの20代OL。食費を削るべく、原則3食自炊&1日500円以内!
都会に住むダーリンと中距離恋愛中v

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■My Favorite Goods
愛用のソファですv
これでホットサンドや鯛焼きを作ります☆ 最近購入した六角形のお寿司鉢。お寿司を盛る以外にも色々使えそうです!
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これも食卓によく登場するプレートセット。使いやすくて可愛いんですv
一人分のゆで卵がレンジで作れます。ほぼ毎日使用してます♪
Canon IXY D50
デジカメはコレを3年使ってます。Canonoのデジカメは色の再現が上手くて、素人でも発色の良い写真が撮れますv