田舎からこんにちは

サーターアンダギー（約15個分）；
・小麦粉200ｇ
・砂糖100ｇ
・ベーキングパウダー小さじ２
・玉子２個
・サラダ油大さじ１
・揚げ油適量

①小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせておく。ふるわなくても大丈夫です。
②溶いた玉子、サラダ油を①に入れ、木杓子などで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。その後で冷蔵庫で30分ほど休ませた方が良いですが、せっかちさんは③へどうぞ。
③手の平にサラダ油（分量外）を少し塗って、②の生地をピンポン玉より１～２回り小さいサイズに丸く生成する。大体15個ほど出来ます。
④低温の油でじっくりと揚げる。生地の表面に割れ目が出来て１～２分ほどしたら取り出し、竹串を刺しても何もついてこなかったらOKです。

以上がプレーンなサーターアンダギーの作り方ですが、これに煎り胡麻や黒糖など入れても美味しいですよ。エティは胡麻入りがお気に入り♪

　　

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鶏ササミの冷製パスタ（１人前）；
・パスタ100ｇ
・鶏ササミ肉１本
・ゴマドレッシング大さじ３
・煎り胡麻小さじ１
＜トッピング＞
・グリーンレタス１枚
・トマト1/2個
・バジル４枚
・タマネギ1/8個

①鶏ササミ肉は茹でてから手で一口大に裂いた状態で、冷蔵庫などで冷やしておく。
②パスタを茹ではじめる。その間にトッピングの下ごしらえをする。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは６等分にクシ切り、バジルは細切り、タマネギは薄くスライスしておく。
③パスタが茹で上がったらザルにあげ、冷水でよく冷やす。冷やしたパスタは水をしっかり切ってからボウルに入れ、ゴマドレッシングを大さじ１だけ入れて混ぜる。
④好きなように盛りつけを行う。ちなみにエティの盛りつけの仕方は、お皿にレタスを敷き、その上に③のパスタ、タマネギ、ササミを乗せ、残りの胡麻ドレッシングと胡麻を振り掛け、最後に周りにトマトを飾って出来上がり、というカンジです。

　　

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