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田舎からこんにちは

~田舎暮らしのOLが日々のごはんや出来事をつれづれなるままに~

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◆サツマイモプリン◆

サツマイモプリン

今朝ふかしていたサツマイモを使って、プリンを作りました♪
以前車内のラジオで聴いて、ずっと食べたいな~と思い焦がれていたので、今日ようやく作れて満足です(^^)

レシピを折り込みに掲載しておきますので、お暇な方は是非覗いてみて下さい↓↓
サツマイモ

サツマイモプリン(ココット8個分);
・サツマイモ中2と1/2個(裏ごししたサツマイモ約400g分)
・卵黄2個
・全卵2個
・牛乳600cc
・砂糖100g

サツマイモをふかす。炊飯器でふかすと楽です。ふかし方は、炊飯器に3等分位に切ったサツマイモを入れ、水100cc、塩小さじ1/2を入れてスイッチを押すだけ。これでホクホクのふかし芋が出来ます。
①でふかしたサツマイモを裏ごしする。
全卵と黄身を泡立て器で混ぜ、そこに2~3回に分けて砂糖を加えながらよくかき混ぜる。
③に少しずつ裏ごししたサツマイモと、沸騰寸前まで温めた牛乳を交互に加え、泡立て器で混ぜる。
④が綺麗に混ざったら、一度こし器で漉す。これでプリン液は完成です。
ココットなどの耐熱容器にプリン液を流し込み、アルミ箔などでしっかり蓋をしたら、ココットが半分程度浸かるほどの水を張った鍋で15~20分蒸す。竹串を刺してもプリン液がついてこなかったらOKです。
冷蔵庫で⑥を良く冷やしたら、カラメルソースや黒蜜など、お好みのソースをトッピングして召し上がって下さい。今回は生クリーム、ゆであずき、黒蜜をトッピングしています。

裏ごしは超面倒くさいけど、しっかりとして下さい。そうすることで、なめらかでこっくりとしたプリンが出来上がります♪

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*COMMENT-コメント-
▽...( ̄▽ ̄;)
昨日、ダンナさまに連れてってもらったスーパーにもなかった、、サツマイモ豆腐、、、
なんだかこーなると意地でも見付けたくなりまして、今日は1人で普段はあまり寄らないスーパーへ足を運んでみます(^_^;)!
好きなんですよね~~
サツマイモ。
プリンもエティさんさすがっ!って、うなるくらい美味しそうですよぉ。
▽無題
炊飯器でおいもが蒸かせちゃうんですね来週、こまっこの子供
ちゃんが芋掘り遠足なので、このサツマイモプリン作ってみたいと思います!裏ごしも頑張りますよ~!←ここ
すごいポイントみたいなのでww
あと、さつまいもときたら、スィートポテトも大好きなんですよね~
▽あらら。。
ごめんなさい。名前が『なんと!!』
になっちゃった犯人は、こまっこです。タイトルと間違えちゃった(笑)
▽最近イモネタばかりですネ
>マリさん
サツマイモ豆腐無かったんですね
やっぱそういう時って、意地になって絶対探すぞ!って気になりますよね。分かります
他のスーパーで見つかるとイイですネ

プリン褒めて頂いてありがとうございます
気付いたらプリンばかり作っているので呆れられないか心配でしたが、調子に乗ってまた作ろうかな~と思っちゃいました



>こまっこさん
なんと!さん(^m^)
本文でこまっこさんって分かったんで大丈夫ですよ

今度お子さんが芋掘りの遠足なんですね
いいな~。エティも行きたい(笑)
サツマイモプリン、是非作ってみて下さい
でもトッピングは、あんこや生クリームではなくて、シンプルに黒蜜だけの方が美味しかったです。実は写真でUPした分は、あんこが強くて、イモの味があまり分からなかったので

スイートポテト、イイですよね!エティも好きですヨ
バターが安かったら作りたい!!

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■Profile
HN:
エティ
性別:
女性
職業:
銀行員みたいなもの
趣味:
最近は節約♪
自己紹介:
田舎でひとり暮らしの20代OL。食費を削るべく、原則3食自炊&1日500円以内!
都会に住むダーリンと中距離恋愛中v

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愛用のソファですv
これでホットサンドや鯛焼きを作ります☆ 最近購入した六角形のお寿司鉢。お寿司を盛る以外にも色々使えそうです!
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