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田舎からこんにちは

~田舎暮らしのOLが日々のごはんや出来事をつれづれなるままに~

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◆夏野菜とシーチキンのキムチ炒めと豆腐ステーキ◆

晩ご飯全景

夏野菜とシーチキンのキムチ炒め

≪8/21 晩ご飯メニュー≫
・夏野菜とシーチキンのキムチ炒め
・豆腐ステーキ
・カボチャの味噌汁
・古代米

キムチがとっても食べたい気分だったので、今日のメインは夏野菜とシーチキンをキムチで炒めたモノにしました。
茄子とトマトと人参をごま油で炒め、シーチキンとキムチを加えて全体に火を通せば完成。彩りに白ごまと黒ごまをふりかけるとなおよいです。キムチとシーチキンのダシのお陰で、ご飯のおかずになる1品です。

ちょっとタンパク質が足りないので、豆腐のステーキも追加。
水切りをした豆腐(1/2丁が好ましいです)に片栗粉をまんべんなくまぶして、油をひいたフライパンでこんがりきつね色の焦げめが付くまで焼きます。そのあとにめんつゆをフライパンに回しかけ、とろみが出るまで一煮立ち。あとは器に盛って鰹節、飾りにカイワレ大根やネギをのせれば完成です。

今日はヘルシー路線の晩ご飯でしたー(^^)

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*COMMENT-コメント-
▽キムチ・・・
キムチって、豚キムチくらいしか思いつかなかったです、シーチキンを使う、これも今度作ってみたいです*^^*

いつも、バランスが良くてヘルシーなご飯です

しかも作ってみたいご飯ばかりです


△Re:キムチ・・・
エティもキムチと言えば主に豚キムチしか作りませんが、
豚がなければ冷蔵庫にあるタンパク質になりそうな材料を突っ込みます。
つまり適当なんですよー。
バランスなんてたいして考えていませんよっ。
まみさんはエティを褒めすぎですっテレテレ
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■Profile
HN:
エティ
性別:
女性
職業:
銀行員みたいなもの
趣味:
最近は節約♪
自己紹介:
田舎でひとり暮らしの20代OL。食費を削るべく、原則3食自炊&1日500円以内!
都会に住むダーリンと中距離恋愛中v

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■My Favorite Goods
愛用のソファですv
これでホットサンドや鯛焼きを作ります☆ 最近購入した六角形のお寿司鉢。お寿司を盛る以外にも色々使えそうです!
よく食卓に登場するスクウェアプレート。オススメです!
これも食卓によく登場するプレートセット。使いやすくて可愛いんですv
一人分のゆで卵がレンジで作れます。ほぼ毎日使用してます♪
Canon IXY D50
デジカメはコレを3年使ってます。Canonoのデジカメは色の再現が上手くて、素人でも発色の良い写真が撮れますv