田舎からこんにちは

カスタードプリン（＋ココアプリン）ココット６個分；
・全卵２個
・卵黄２個
・牛乳600cc
・砂糖100ｇ
・バニラエッセンス３～５滴
＜ココアプリン用（３個分）＞
・ココアパウダー大さじ１と1/2～２

①全卵と黄身を泡立て器で混ぜ、そこに２～３回に分けて砂糖を加えながらよくかき混ぜる。
②沸騰寸前まで温めた牛乳を①に加える。加える際は泡立て器でゆっくり混ぜるようにします。
③バニラエッセンスを加えて一混ぜしたら、一度こし器で漉す。
④カスタードプリンのみを作るなら、⑤の行程へ。ココアプリンを３個作るなら、プリン液を半分に分け、片方にココアパウダーを入れてよく混ぜる。
⑤ココットなどの耐熱容器にプリン液を流し込み、アルミ箔などでしっかり蓋をしたら、ココットが半分程度浸かるほどの水を張った鍋で10分蒸す。竹串を刺してもプリン液がついてこなかったらOK。
⑥冷蔵庫でよく冷やし、お好みでカラメルソースなどを掛けて召し上がって下さい。ココアプリンは生クリーム＋バナナ＋チョコソースがよく合います☆

レシピのココアの分量なら、ほんのりココア味になる程度です。濃い味がお好きなら、ココアを増やすと良いかもです。その際は、そのままココアパウダーをプリン液に投入しても綺麗に解けないと思われますので、一度ココアパウダーを個別に温めた牛乳やお湯などで溶かしてから入れた方が良いかもしれません。

　　

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