田舎からこんにちは

茄子と豚肉のピリ辛味噌煮込み（２人分）；
・茄子中１本
・豚切り落とし肉100ｇ
・タマネギ1/4個
・春雨適量
・ごま油適量
・煎りごま適量
＜調味料＞
・だし汁160ml
・味噌大さじ１と1/2
・しょうゆ大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩小さじ1/4
・唐辛子（輪切り）３本分

①材料の下準備をする。茄子は半月切りなど食べやすい大きさに切り、タマネギはクシ切り、春雨は茹で、＜調味料＞はすべて合わせておく。
②ごま油をたっぷりひいたフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらタマネギ、茄子を入れてしんなりするまで炒める。
③フライパンに合わせた＜調味料＞を流し入れ、茹でた春雨を投入してから蓋をして弱火で煮込む。茄子に味がしみたらOK。
④器に盛り、煎り胡麻をふりかけて出来上がり♪

唐辛子の代わりに豆板醤を入れても美味しいです。唐辛子や豆板醤抜きでも充分イケルと思います（＾ ＾）
今回は豆板醤がなかったので唐辛子だけで～。



牛タンスモークのサラダ（２人分）；
・牛タンスモークのスライス６～10枚程度
・サニーレタス６枚
・タマネギ1/4個分
・お好きなドレッシング（酸味が強いのがいいかも）

レシピにするほどでも無いと思いますが……

①サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、タマネギは薄くスライスしておく。牛タンのスモークは、固まりのままであれば薄くスライスしておきましょう。
②器に盛り、ドレッシングを掛けて出来上がりです。

超美味しかったです！
ありがとう同僚よ＼(・▽・)／☆

　　

お気に召しましたら、励みになりますので↑をポチリとお願いします。