≪6/26 晩ご飯メニュー≫・牛すじ煮込み丼
・大根サラダ
急に食べたくなった牛すじ煮込み。（´ρ｀）。
ほかほか弁当の真似をして、丼にしてみました。
こんにゃくをもう少し小さく刻んでも良かったかなー？
でも美味しかった（⌒┐⌒）♪
圧力鍋で牛すじ煮込み（４人分）；・牛すじ肉350ｇ
・こんにゃく１枚
・大根1/4
・小ネギ適量
・お好みで一味
＜調味料１＞
・水800cc
・醤油大さじ２と1/2
・みりん大さじ２
・砂糖大さじ１
＜調味料２＞
・味噌大さじ２
・醤油大さじ１
・みりん大さじ１
・酒大さじ２
・砂糖大さじ１
①沸騰したお湯に牛すじを入れてゆがき、色が変わったら取り出して流水でしっかり洗う。洗い終わってから、食べやすい大きさに切る。
②圧力鍋に牛すじ、銀杏切りにした大根、細かく切ったこんにゃくを入れ、＜調味料１＞を入れて30分加圧（高圧）する。加圧した後は自然冷却で圧力を抜く。
※加圧の仕方は各圧力鍋の取り扱いに準じて下さい。
③圧力を完全に抜いたら鍋の蓋を開け＜調味料２＞を入れて、大根に味がしみるまでしっかり煮込む。濃い味が好きな方は、＜調味料２＞を入れる前に、味を見ながら煮汁を減らしておいて下さい。私はお玉２杯分捨てました。
④器に盛りつけ、小ネギをたっぷり乗せ、お好みに一味をかけて出来上がりです♪
お酒のつまみに最適です！
ビール買っておけば良かったー（≧ヘ≦）
■ ■ ■
大根サラダ（４人分）；・大根1/4
・シーチキン１缶
・マヨネーズ適量
・塩こしょう適量
・あればポン酢大さじ１
・あれば煎り胡麻大さじ１～２
①大根を細切りにしてボウルに入れる。
②シーチキンをオイルごと①に加え、マヨネーズ、塩こしょうを味を見ながら入れてまぜる。
③あればポン酢を入れ、最後に胡麻を入れて一混ぜすれば出来上がり！
大根サラダは手軽に出来て美味しいので、大根を買ったら必ず作ります☆
PR
最近購入した六角形のお寿司鉢。お寿司を盛る以外にも色々使えそうです！
