田舎からこんにちは

鯛焼き（小サイズ８個分）；
・ホットケーキミックス200ｇ
・玉子Ｍ～Ｌサイズ１個
・牛乳110ml
・ゆであずき適量
・油適量

vitantonio（ビタントニオ）のバラエティサンドべーカーの、鯛焼き型を使って焼きます。
上記の材料で、大体８個分出来ますヨ。


①ホットケーキミックス、玉子、牛乳で、普通にホットケーキの生地を作る。
②鯛焼きプレートの、上下両方のプレートに油をまんべんなく塗る。少し多めかな？と思うくらい塗っていた方が、焼き上がった後に鯛焼きを取り出しやすいです。
③サンドべーカーの電源を入れる。すぐさまホットケーキの生地をプレートの７～８分目まで流し込み、上にあずきを乗せる。


④あずきの上に、かぶさる程度の生地を掛ける。
⑤蓋をして、焼き上がるまで待つ。


⑥vitantonioのバラエティサンドべーカーなら、赤いランプが緑に変わったら出来上がりのサインです。はみ出した生地は、フォークなどを使えば綺麗に取り除けます。

コツを掴むまで、焼くのは難しいかもしれません。
でも何度かやっていると上手くいくようになるので、めげずにチャレンジして、自分のやりやすい方法を見つけて下さい（＾＾）

マンゴー入りパウンドケーキ（牛乳パック製パウンド型１個分）；
・ホットケーキミックス200ｇ
・卵２個
・バター70ｇ（有塩でも美味しくできます）
・砂糖50ｇ
・牛乳60cc
・マンゴージャム100ｇ

①ボウルに溶いた卵、レンジで溶かしたバターを入れて混ぜ、あとは残りの材料をまとめて入れ、よくかき混ぜてから焼き型に流し込む。
②180度に予熱したオーブンで30~45分ほど焼く。途中表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを被せて焼きましょう。竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がりです。

専用の焼き型が無くても、牛乳パックで充分代用できます。
エティはパウンドケーキなどの長方形のケーキを作る時は、大抵牛乳パックでやってます（＾ー＾）☆
ただ、牛乳パックの内側の防水コーティング剤が110度の熱で溶け出すようなので、使用の際はクッキングペーパーを使って下さい。また、牛乳パックの外側の印刷面が天板に写ってしまうので、アルミホイルを敷くといいですヨ。

　　

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サツマイモプリン（ココット８個分）；
・サツマイモ中２と1/2個（裏ごししたサツマイモ約400ｇ分）
・卵黄２個
・全卵２個
・牛乳600cc
・砂糖100ｇ

①サツマイモをふかす。炊飯器でふかすと楽です。ふかし方は、炊飯器に３等分位に切ったサツマイモを入れ、水100cc、塩小さじ1/2を入れてスイッチを押すだけ。これでホクホクのふかし芋が出来ます。
②①でふかしたサツマイモを裏ごしする。
③全卵と黄身を泡立て器で混ぜ、そこに２～３回に分けて砂糖を加えながらよくかき混ぜる。
④③に少しずつ裏ごししたサツマイモと、沸騰寸前まで温めた牛乳を交互に加え、泡立て器で混ぜる。
⑤④が綺麗に混ざったら、一度こし器で漉す。これでプリン液は完成です。
⑥ココットなどの耐熱容器にプリン液を流し込み、アルミ箔などでしっかり蓋をしたら、ココットが半分程度浸かるほどの水を張った鍋で15～20分蒸す。竹串を刺してもプリン液がついてこなかったらOKです。
⑦冷蔵庫で⑥を良く冷やしたら、カラメルソースや黒蜜など、お好みのソースをトッピングして召し上がって下さい。今回は生クリーム、ゆであずき、黒蜜をトッピングしています。

裏ごしは超面倒くさいけど、しっかりとして下さい。そうすることで、なめらかでこっくりとしたプリンが出来上がります♪

　　

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