田舎からこんにちは

牛タンスモークのチャーハン（１人分）；
・冷やご飯１膳分
・牛タンスモーク適量
・タマネギ小1/2個
・溶き卵１と1/2個（残った1/2個はスープにでも使用して下さい）
・塩少々
・あれば煎り胡麻小さじ１

①みじん切りにしたタマネギを油をひいたフライパンで炒め、そこに冷やご飯を投入して手早く炒める。
②牛タンのスモークを小さめの角切りにして、①に入れて混ぜる。ご飯がぱらっとしてきたら、塩を少し加える。牛タンスモークの味が濃いので、塩は入れすぎないように、味を見ながら加えていって下さい。
③ご飯をフライパンの端に寄せて、出来たスペースに溶き卵を流し入れる。玉子の周りが少し固まってきたら、寄せていたご飯を戻して一緒に混ぜる。パラパラになるまで手早くかき混ぜましょう。
④お好みで煎り胡麻を加えて一混ぜすれば出来上がりです。



鶏マヨ（１人分）；
・鶏ササミ肉２本（胸肉100ｇでも可）
・塩こしょう適量
・天ぷら粉適量
＜ソース（オーロラソース）＞
・マヨネーズ：ケチャップを１：１で適量

①鶏ササミ肉を一口大に切り、塩こしょうで下味を付ける。
②水で溶かした天ぷら粉に①をくぐらせ、170℃の油で表面がカリッとなるまで揚げる。
③器に盛り、ソースを掛けて出来上がり♪

超シンプルですが、美味しいです。下味に生姜などを加えても美味しいかも。

　　

鶏マヨって良いよね、でも海老マヨも食べたいよね高いけど、というエティの気持ちに同調して頂けたら、励みになりますので↑をポチリとお願いします。

茄子と豚肉のピリ辛味噌煮込み（２人分）；
・茄子中１本
・豚切り落とし肉100ｇ
・タマネギ1/4個
・春雨適量
・ごま油適量
・煎りごま適量
＜調味料＞
・だし汁160ml
・味噌大さじ１と1/2
・しょうゆ大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩小さじ1/4
・唐辛子（輪切り）３本分

①材料の下準備をする。茄子は半月切りなど食べやすい大きさに切り、タマネギはクシ切り、春雨は茹で、＜調味料＞はすべて合わせておく。
②ごま油をたっぷりひいたフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらタマネギ、茄子を入れてしんなりするまで炒める。
③フライパンに合わせた＜調味料＞を流し入れ、茹でた春雨を投入してから蓋をして弱火で煮込む。茄子に味がしみたらOK。
④器に盛り、煎り胡麻をふりかけて出来上がり♪

唐辛子の代わりに豆板醤を入れても美味しいです。唐辛子や豆板醤抜きでも充分イケルと思います（＾ ＾）
今回は豆板醤がなかったので唐辛子だけで～。



牛タンスモークのサラダ（２人分）；
・牛タンスモークのスライス６～10枚程度
・サニーレタス６枚
・タマネギ1/4個分
・お好きなドレッシング（酸味が強いのがいいかも）

レシピにするほどでも無いと思いますが……

①サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、タマネギは薄くスライスしておく。牛タンのスモークは、固まりのままであれば薄くスライスしておきましょう。
②器に盛り、ドレッシングを掛けて出来上がりです。

超美味しかったです！
ありがとう同僚よ＼(・▽・)／☆

　　

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