田舎からこんにちは

ちりめんじゃこの甘辛ふりかけ；
・ちりめんじゃこ50ｇ
・だし汁１カップ（200ml）
・砂糖大さじ１
・塩少々
・醤油大さじ１
・酒大さじ１
・みりん大さじ２

①だし汁を鍋に沸かし、ちりめんじゃこを入れる。
②調味料を全て入れ、落とし蓋をした状態で弱火で10分～20分ほど煮込み、水分が無くなったら出来上がりです。

２項目でレシピ終了なほど簡単ですが、とっても美味しいですよ。
ご飯がススみます！

いなり寿司のお揚げ（いなり寿司６個分）；
・すしあげ３枚
・２倍濃縮めんつゆ（だし汁＋醤油でも可）50ml
・水80ml
・酒大さじ１
・みりん大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩少々

①すしあげは熱湯で油抜きし、麺棒などで軽く潰す。一度潰すことによって中に空洞が出来ます。
②あげを二等分に切る。三角形でも長方形でもお好きな方でどうぞ。
③残りの材料を鍋に入れて煮立たせ、その中に②のすしあげを入れて落とし蓋をし、弱火で10分ほど煮込む。
④鍋の火を止め、10分以上放置して残った出汁をあげに染み込ませる。以上で出来上がりです。

今回は比較的甘さ控えめで作りました。こっちの方が食べやすくてエティは好きかも。でもお砂糖は各々お好みで調節して下さいネ（＾＾）！

中に詰めるものも好きずきでどうぞ～。
ちなみに今回はすしめし＋白ごま＋黒ごまにしました。

鶏とジャガイモのハニーマスタード和え（２人前）；
・鶏もも肉150ｇ
・ジャガイモ中２個
・ブロッコリー1/4株程度
・オリーブオイル適量
・クレイジーソルト（無ければ塩こしょう）少々
・ブラックペッパー適量
＜ハニーマスタードソース＞
・マスタード大さじ２
・マヨネーズ大さじ１
・蜂蜜もしくはメイプルシロップ大さじ１
・ウスターソース小さじ１
・ニンニクチューブ２cm

①鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、クレイジーソルトで下味を付けておく。ジャガイモは皮を剥いてラップに包み、レンジで５分チンして柔らかくして乱切りにする。ブロッコリーも食べやすい大きさに切って軽く茹でておく。
②オリーブオイルをたっぷりひいたフライパンで鶏肉を皮から、両面こんがりするまで焼く。その後にジャガイモ、ブロッコリーの順に入れて軽く炒める。
③＜ハニーマスタードソース＞の材料を全て合わせ、②のフライパンに入れてさっと絡める。最後にブラックペッパーを振り掛けて出来上がり。

甘い味付けでごはんがススみます♪


コーンポタージュスープ（２～３人前）；
・冷凍コーン150～200ｇ
・タマネギ中1/2個
・バター20ｇ
・水適量（行程②で材料がひたひたになるくらい）
・コンソメキューブ１個
・牛乳もしくは生クリーム1.5～２カップ程度

①鍋にバターを入れて溶かし、そこにクシ切りにしたタマネギを入れて炒める。タマネギがしんなりしたら冷凍コーンを入れ、軽く火を通す。
②①の鍋に材料がヒタヒタになるくらいの水と砕いたコンソメキューブを入れて、弱火でタマネギがクッタリなるまで煮込む。
③火を止め、しばらく放置してスープの粗熱を取る。冷めたらミキサーにかけてペースト状にする。
④③を漉し器でこして鍋に戻し、火に掛けながら牛乳もしくは生クリームを加えてよく混ぜる。スープが温まったら出来上がりです。